蒸気の上がった蒸籠の蓋を開けて肉汁たっぷりのシューマイが並んでいたら、思わず笑顔になってしまいそう。

今回のレシピ「春雨入りシューマイ」は春雨の食感がまるでフカヒレのようで、ちょっと贅沢な気分になれるシューマイです。

シューマイと一緒に野菜も蒸したら、彩りもきれいで栄養たっぷり。

蒸し器が無くても、電子レンジや、お湯を張った鍋で作れます。

どうぞお試しくださいね。

春雨入りシューマイ

 

＜材料　2人前＞

 

豚ひき肉　200g

玉ねぎ　半個

春雨　25～30g

シューマイの皮　20枚

鳴門塩田物語　少々

 

・調味料

片栗粉　大さじ1

醤油　大さじ1 と1/2

砂糖　大さじ1

鳴門塩田物語　小さじ1/2

日本酒　大さじ1/2

胡椒　少々

ごま油　小さじ1

 

＜作り方＞

 

・玉ねぎはみじん切りにし、水にさらす

・春雨は茹でて2センチほどに切る

・ボウルに春雨と塩を入れ揉むように混ぜ、玉ねぎを合わせ、片栗粉大さじ1/2をまぶしておく

・別のボウルにひき肉と調味料を入れよく練って、片栗粉1/2を加えさらにねばりが出るまで練る

・肉だねと春雨、玉ねぎを合わせて混ぜる

・シューマイの皮でたねを包み、蒸気が上がった蒸し器にシューマイ同士がくっつかないように置き8分ほど蒸す

・野菜も一緒に蒸す場合、カボチャや人参などの硬いものは、シューマイと同時に蒸し上がるように薄めに切る

鳴門塩業の美味しいお塩「鳴門塩田物語」の購入は こちら から