北風が吹く寒い夜に、熱々の鍋物が恋しい。

そんな季節がやってきました。

定番の水炊きや寄せ鍋もいいけれど、少し目先を変えて、白味噌と牛乳を使った優しい味の鍋物はいかがでしょう。

鶏ガラスープの素を使った、材料さえあればすぐに作って頂ける簡単レシピです。

皆で鍋を囲んで、家族揃って、1人でのんびりまったり・・

どんなシーンにもぴったりな、白味噌の甘みが嬉しい白味噌牛乳鍋で、今夜は心も身体も温まって下さいね。

 

 

白味噌牛乳鍋

 

＜材料 2人分＞

 

豚肉団子

豚ひき肉 　150g

おろしショウガ 　小さじ1/2

片栗粉 　大さじ3

鶏ガラスープ　 小さじ1/2

酒 　大さじ1

醤油　大さじ1

 

白味噌牛乳の汁

鶏ガラスープの素で作った出汁　800cc

牛乳　200cc

白味噌　お好みの濃さで

鳴門塩田物語　小さじ1/2

醤油　大さじ1

 

鍋の材料

豚肉団子の他に、お好みの野菜、キノコ、豆腐、厚揚げなど

 

＜作り方 ＞

 

・豚肉団子の材料をボウルに入れ、粘りが出るまでよく練り団子に丸める

・肉団子を茹でて火を通しておく

・野菜、豆腐などの材料を適当な大きさに切る

・鍋に鶏ガラスープの出汁を入れ、沸騰したら残りの汁の材料を合わせる

・肉団子と野菜などを加え、弱火で煮込む

 

今回使った白味噌は、鳴門市の岡崎にある「井上味噌醤油株式会社」のものです。

140年の歴史を誇る「井上味噌醤油株式会社」は「鳴門塩業」の塩、国産の大豆や米など材料にこだわり、昔ながらの製法でお味噌を造っています。

撮影に使った白味噌が、普通の白味噌より色が濃いのは、大豆を漂白していないから。

そんな「井上味噌醤油株式会社」のこだわりのお味噌は、店頭または通販にてお買い求め頂けます。

下記よりお問い合わせください。

 

 

鳴門市撫養町岡崎字二等道路西113番地

088（686）3251

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